В последние два года по югу Тюменской области отмечается снижение числа отравлений условно-съедобными и ядовитыми грибами. В 2005 году от отравления грибами пострадало 132 человека, в том числе 10 детей; в 2006 году это количество снизилось до 86 человек, из них 8 детей. Летальных исходов не зарегистрировано
В последние два года по югу Тюменской области отмечается снижение числа отравлений условно-съедобными и ядовитыми грибами. В 2005 году от отравления грибами пострадало 132 человека, в том числе 10 детей; в 2006 году это количество снизилось до 86 человек, из них 8 детей. Летальных исходов не зарегистрировано, — сообщает управление Роспотребнадзора по Тюменской области. Аналогичная статистика и в целом по России. В 2005 году «дарами леса» отравился 1051 человек, в том числе 99 детей, зарегистрировано 52 летальных исхода; в 2006 году пострадали 295 человек, из них 31 ребенок, 17 человек умерли. При этом существенных изменений в географии отравлений не выявляется. По-прежнему это центрально-черноземный и центральный районы страны. На 6 августа 2007 года в 11 субъектах Российской Федерации зарегистрирован 51 пострадавший, из которых 10 детей в возрасте до 14 лет. Один человек скончался. По югу Тюменской области до конца июля число зарегистрированных острых отравлений грибами составило 14 случаев, из них в Тюмени — 12 случаев, в г. Ялуторовске и Тюменском районе — по 1 случаю (в 2006 году за тот же период времени было зарегистрировано 38 случаев). Среди детей отравлений грибами отмечено не было. В результате эпидрасследования, проведенного специалистами управления Роспотребнадзора по Тюменской области установлено, что причиной отравления послужило, во-первых, употребление в пищу грибов, со слов пострадавших, по внешнему виду похожих на сыроежки, условно-годных грибов и неизвестных грибов; во-вторых, нарушение технологии приготовления блюд. Условно-пригодные грибы сразу после сбора грибники варили или жарили, предварительно не вымачивали и не отваривали. В-третьих, пострадавшие поздно обращались за медицинской помощью. Управление Роспотребнадзора по Тюменской области в памятках для населения указывает, что грибы должны быть исключены из рациона питания детей раннего возраста, пожилых людей и больных, страдающих заболеваниями пищеварительного тракта, печени и почек.
