Корреспонденты "Вслух.ру" поработали на ферме в Нижнетавдинском районе.
В деревне Мияги мы уже были в гостях пару лет назад у молодого фермера, который делал ставку на крупно-рогатый скот. И вот наши колеса снова направлены в этот населенный пункт, к другому фермеру. На сей раз нам предстояло наконец-то осуществить свою давнишнюю мечту — не просто пообщаться на тему нелегкого сельскохозяйственного труда, но и почувствовать его соль на собственной шкуре.
Сергей Ханин: Нырнули с головой в овечье море
Влад — фермер, похоже, уже основательный. Хоть и недавно здесь, но в деревне выстроен для семьи приличный коттедж; само хозяйство раскинулось за деревней и старательно огорожено по всему периметру участка в 16 гектаров; корма запасены далеко вперед, имеется своя техника, на которой нередко он сам и заготавливает эти корма; для единственного пока работника Василия созданы все необходимые условия, даже банька сварганена.
В отаре у Влада более 100 голов овец
Сам фермер рассказывает, что раньше жил и работал в Нижневартовске, занимался вывозом мусора. По выходу на пенсию решил перебраться в Тюмень. Но душой (да и телом) молод еще, не привык сидеть сложа руки, вот и решил испытать себя фермерством: «Пришел в сельхозакадемию, говорю девчонкам, мол, есть 16 га земли и никакого опыта в этом деле, с чего посоветуете начать?». Ну девчонки и посоветовали разводить овец. Сейчас их у Влада около сотни голов, точно не знает ни сам хозяин, ни его верный помощник. «Их просто невозможно сосчитать», — смеется Василий.
И действительно, барашковое море буквально ходуном ходит, черно-серые волны наползают друг на друга. К тому же и размножаются овцы со скоростью, разве только уступающей кроличьей. Бедные два барана, похоже, уже не знают, куда сбежать от своего гарема.
Сам Влад уже пришел к выводу, что овец разводить выгодней, чем крупно-рогатый скот (КРС) или хотя бы ту же птицу. Овцы особо неприхотливы ни к корму, ни к низкой температуре, оно и понятно — в таких полушубках овчинных. Еще он хочет довести поголовье отары почти до трех с половиной сотен, потому как это оптимальное количество для обслуживания бригады из двух человек. Но пока человек один — Василий, и в этот день мы были ему в помощь.
Вообще Влад не против, чтобы о его ферме узнавало как можно больше людей. Он приглашает желающих на своеобразную экскурсию в мир фермерства: не только полюбоваться животными, покататься на них (у него еще имеется и небольшой табунок лошадей башкирской породы), но пройти своеобразную сельскохозяйственную школу. От души поработать в одной упряжке с Василием, тем самым и ему помочь, а заодно и самому почувствовать — смогу ли я решиться на подобное дело.
И вот мы, слегка переодевшись в рабочее, закусили с Юрой удила и нырнули с головой в овечье море.
Сначала нужно было напоить овец. Зимой плохо то, что от колодца шланги не протянуть — перемерзнут, поэтому воду приходится таскать ведрами. Нынче снегу навалило по самый пуп, Василий лишь протоптал в нем узенькие тропинки и я, как лось, втыкаясь в его следы, чуть не ломая ноги, сначала проклинал его: «Почему лопатой не убирал снег?». А потом понял: если бы он прочищал глубокие тропинки, то мне бы пришлось ведра носить на вытянутых руках, чтобы не цепляться ими о сугробы.
Воды, оказалось, для овечек нужно не так уж много. Я не переставал удивляться глазомеру Василия: нужно столько налить, чтобы и овцы были напитые, и вода не оставалась в их деревянных корытах. Иначе замерзнет, и лижи ее потом языком.
Интересно смотреть на этих животных. Действительно бараньи бошки — куда один ломанется, туда и все стадо сломит голову. Слушая их беспрерывное беканье-меканье, не заметил, как и сам вскоре стал им подпевать. И все удивлялся, глядя на их тонкие ножки. Толкаются ведь бесцеремонно, давку порой устраивают невероятную, а ножки эти и не ломаются.
Потом мы им рассыпали комбикорм. Тут они нас с Юрой чуть не раскатали по своим, затвердевшим на морозе, горошинам. Под ногами еще путался кролик, так что весело было.
Затем нужно было раздать сено. Раскручивали тюки, насаживали на вилы и разносили в деревянные кормушки по периметру. Тут главным для меня показалось не наколоть овцам глазки на вилы, под которые они нетерпеливо совали морды.
Время не засекали, оно, естественно, летело мгновенно, но где-то за полтора часа управились. Показалось несложным. Затем эту же работу проделали и для лошадей.
Самым тяжелым оказалась чистка овчарни. В ней находилось несколько небольших утепленных загонов, своего рода овечьи родильные отделения. Навоз хоть и не был слежавшимся, но его накопилось с полметра, а то и больше, и сами загоны были с низкими потолками. Даже мне приходилось сворачивать шею так, что подбородок протыкал грудь, а Юре вообще ходить буквой «Г». К тому же навоз парил, дымил, пылил — и о-о, это была настоящая каторга. Выворотили навоза, наверное, вагон и маленькую тележку. И пришли к выводу, что в следующий раз поедем сюда за навозом на собственные дачи.
Выпотели изрядно, душа запросилась в баню, а она как раз чуть в сторонке уже выпускала из трубы дымок. Решили с Юрой и дров побольше для нее наколоть. Чурки хоть и были небольшие, но будто канаты скрученные. Василий сказал от того, что воды нынче было мало, вот береза и изворачивалась. Рубить по центру бесполезно, нужно по краям отщипывать колуном. Отщипывали, пока Юра от души не промахнулся по чурке, тут колуну и пришел каюк. Хорошо, что у Юры в машине чего только нет — нашелся инвентарь, и мы отремонтировали с горем пополам фермерский колун. Но день уже клонился к закату, небо морозно порозовело, снег колюче нахохлился. Мы решили, что нам не до бани. До дома добраться бы.
Ехали обратно усталые, но счастливые. День этот в нашей жизни был, пожалуй, самым толковым за последние несколько месяцев. Дома я вкусно пах сеном, пропитанным уже почти что весенним ветром, и овечьей шерстью. А во сне мне снились потешные овечьи мордашки.
Юрий Шестак: Испытали на себе прикладной туризм
Агротуризм мы с Сергеем Ханиным понимаем по-своему. Воспоминания «как я кормил лошадку или с умилением смотрел на козьи морды» быстро выветриваются. Сельскую жизнь нужно прочувствовать, поэтому без работы на ферме никак не обойтись. Кроме того, такой подход дает возможность поговорить с хозяином по душам.
«Оно вам надо?» — спросил в лоб владелец фермы Владислав Байназаров, когда мы только приехали.
Мы с Сергеем, не раздумывая, ответили утвердительно. Владислав нас сильно не загружал — натаскать воды в поилки овцам и лошадям было не так сложно. Вымотались мы только, когда одну за другой вычищали овчарни от навоза — он в квартирах у кудрявой живности зимой вместо отопления. Особенно «натоплено» было в родильном отделении. Здесь прелого сена вперемешку с овечьим горошком было едва ли не по колено. Внутри парило как в бане. Как оказалось, навоз от овец не дает резкого неприятного запаха, как от коров и тем более свиней. Так что вполне терпимо.
Во время передышки пообщались с фермером. По сути он такой же городской житель, как и мы. На пенсии решил заняться сельским хозяйством. Нам с Сергеем понравился подход Владислава к фермерству. Он берется только за то, что может осилить и в чем уже успел разобраться.
— Меня постоянно спрашивают: «Почему бычков на откорм не берешь?». А я в ответ: «А вы сами пробовали?». И такие советчики сразу пожимают плечами. Хлопот с бычками намного больше.
Сергей Ханин уже мечтает о своих барашках
Владислав выращивает овец эдильбаевской породы. У них рождается по одному ягненку. У той же романовской породы рождается два-три детеныша, но они меньше размером и один из ягнят нередко погибает. Опять же это лишние хлопоты. Овцы рожают сами. Только раз за все время приходилось вмешиваться. Еще, как мы поняли, с прививками нужно быть поаккуратнее, после родов овец лучше не колоть, могут помереть.
Основная проблема с овцами — стрижка. Их постригают весной. Удивились, узнав, что шерсть идет не на пряжу, а в мусорку. Владислав говорит, что в этом не разбирается, поэтому и не утруждает себя лишними хлопотами. Душа, конечно, болит. Пробовал договариваться со сбытом. Обратился с идеей в один из домов для престарелых — должны же пожилые люди чем-то заниматься, чтобы руки и голова работали. Уже практически договорились, в учреждении было закупили оборудование, но потом испугались проверок — мало ли что найдут, накажут. Пока что отказались от поставок шести.
Меж тем фермер от затеи с кооперацией не отказывается, в то же время прекрасно понимая, что на этом он не заработает. Ведь у него мясная порода овец. Помимо мяса ценится курдючный жир. Баранина пользуется спросом, но для того чтобы наладить сбыт по хорошей цене, поставки должны быть регулярными. А для этого нужно увеличить поголовье в два раза.
На все стадо из сотни овец хватает двух баранов. Мы все опасались, что они будут бодаться. На самом деле им с таким гаремом было не до разборок с чужаками. Баранов нужно периодически менять, иначе племя начнет вырождаться. Владислав меняется барашками с другим фермером. В итоге никаких дополнительных расходов.
Основная проблема — с кормами. Огромных, как нам показалось, запасов сена до первых выгонов на луга может не хватить. Придется покупать. А сено вне сезона стоит значительно дороже. Нужно больше косить сена. На время сенокоса фермер нанимает на свой трактор механизатора. Найти подходящего работника очень сложно. Есть те, кто может работать, но не хочет.
Владислав рассказал, как к нему по объявлению обратился один работник, уже в годах. Сразу признался, что опыта маловато. Целый день ходил вокруг трактора, разбирался с ним, где что и как. На следующий день, наконец-то, начал косить сено. Вечером приходит уставший и говорит, что увольняется. Как оказалось, человек купил себе трактор и не решил еще, сам будет на нем работать или в аренду отдаст. Вот и решил попробовать — обратился по объявлению. В итоге понял, что работа на тракторе не для него — решил сдать свою технику в аренду.
А летом на ферму к Владиславу приезжает тюменка, она выращивает клубнику. Говорит, что раньше даже брала дачу в аренду — страсть как хочется своих ягод да и на земле поработать. С такими людьми, которых неудержимо тянет к земле, домашней живности Владислав готов сотрудничать. Сам по себе туризм ему неинтересен. Он делает ставку на прикладной туризм. Своего рода это будет технопарк, в котором все желающие перед тем как открыть свое дело на селе могут набраться реальных знаний и опыта.
Фото: Вслух.ру
