На набережной открытие кафе пока не планируется, но там уже работают киоски с прохладительными напитками, мороженым и точки приготовления свежего кофе.
Веранд и террас при ресторанах, закусочных и кафетериях этим летом может стать больше, а вот отдельных палаток с пластиковыми столиками жители могут вообще не увидеть. С такой инициативой выступил департамент потребительского рынка администрации Тюмени.
«Летние кафе станут частью стационарных объектов, то есть рестораны просто „прирастут“ верандами. Такой подход правильнее с точки зрения соблюдения санитарных норм: условия приготовления и подачи блюд максимально отвечают требованиям, посетителям обеспечены условия для соблюдения гигиены», — пояснила заведующая сектором общественного питания департамента потребительского рынка Тюмени Татьяна Ясько.
Летние кафе могут работать с 1 мая, но тюменские предприниматели пока не торопятся делать вложения в бизнес под открытым небом: рентабельность таких точек зависит от погоды. В 2014 году большая часть летних кафе была демонтирована уже к середине лета из-за низкой температуры. В департаменте отметили, что по статистике 2013−2014 годов в Тюмени открывается от 40 до 50 сезонных точек общей вместимостью около 1 тыс. 500 посадочных мест, на этот сезон специалисты прогнозируют такие же цифры. На набережной Туры открытие кафе пока не планируется, но там уже работают киоски с прохладительными напитками, мороженым и точки приготовления свежего кофе.
